Салаты народов мира

Салаты, которые мы привыкли видеть, несколько отличаются от тех, которые подают к столу жители других стран и континентов. Традиционный салат, являясь сбалансированным блюдом, не подразумевает использование майонеза. Кроме того, классический салат идеален для тех, кто сидит на диете – ведь ингредиентами для него являются овощи и зелень, заправленные оливковым (реже – растительным) маслом.

Традиционный Итальянский салат содержит в себе многообразие даров моря – креветки, осьминоги, анчоус и другие виды. Нередко в него добавляют макаронные изделия, заправляют мелко нашинкованным луком, а вместо заправки используют лимонный сок. Практически в каждом рецепте итальянского салата вы найдете помидор.

В Германии особенностью приготовления салатов является то, что они вполне могут заменить вторые блюда – так как их состав богат и весьма сытен. Очень популярен салат из курицы, мяса или ветчинно-колбасных изделий. К курице добавляют картофель и горошек и заправляют чесночным соусом.

Рецепт цезаря с курицей является истинно американским, вопреки всеобщему мнению. Согласно легенде, рецепт салата цезарь с курицей был изобретен в день независимости соединенных штатов. Американцы, отмечавшие важный для них праздник в ресторане Цезаря Кардини, попросили у него «нечто необычное», а он, не имея ничего оригинального под рукой, просто смешал все ингредиенты, которые были у него на кухне. Так и появился знаменитый салат цезарь.

Греческий салат. Его происхождение вызывает множество вопросов. Классический салат представляет собой крупно нарезанные овощи и сыр. В первоначальном рецепте в нем присутствовал козий сыр, потом его заменили на овечий, а сейчас используют брынзу в связи с ее доступностью для покупателей.

Армянская кухня подразумевает под собой обильное использование специй и свежих овощей в различных комбинациях. Как правило, под часто встречающимся словосочетанием «рубленая зелень» подразумевается смесь петрушки, укропа, тимьяна, тархуна, мяты и базилика. Традиционной заправкой салатов в Армении является оливковое масло, смешанное с перцем. Также  характерной черной салат в Армении является использование картофеля и баклажанов.

В России салаты приобрели новые формы, которые совсем не свойственны другим странам. Например, в них добавляют соленые огурцы, яблоки и квашеную капусту. Также «диковинкой» является использование сметаны в качестве заправки, которую в Европе и не думали добавлять в салаты. Помимо этого всем известна путаница с салатом оливье, рецепт которого претерпел множество изменений, и стал воистину «русским салатом», без которого не обходится практически ни один новогодний стол.